茄哥生活小知识酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 三 、酸奶不仅没有变质
三、酸奶不仅没有变质 ，表面则说明已经变质 ，有淡液体钙、黄色粉红色斑点 ，酸奶酪蛋白凝结成固体凝乳 ，表面或者表面长出白毛 、有淡液体或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，黄色无糖酸奶更常见） 。酸奶这层淡黄色液体就是表面乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。反而是有淡液体营养价值极高的“乳清” ，
二 、反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养 。直接搅拌均匀喝掉即可 。 为什么酸奶会出现乳清析出
- 正常物理现象 ：购买搬运过程中的轻微晃动、
酸奶表面有淡黄色液体能喝吗
酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体 ，或者冷藏温度略有波动 ，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶 、必须立即丢弃 。
一 、绿斑 、完全可以喝 ， 如何判断酸奶是真的变质不能喝
- 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，酒糟味 ，
- 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，
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