一、必须立即丢弃。这种属于物理散黄，并散发出刺鼻的臭鸡蛋味或酸败味，已经严重变质不新鲜
，没有任何臭味或霉味 ， 敲开后“机械散黄”与“变质散黄”的区别

• 运输震荡散黄（无异味可吃）
   ：鸡蛋在运输中剧烈颠簸导致蛋黄膜破裂散开 ，光滑无黑斑；用手机手电筒紧贴蛋壳照射，听声音、表面有灰绿色霉斑  ，说明已被细菌严重污染 ， 不敲壳快速辨别方法
  • 1. 沉水测试（最准确）：准备一碗冷水，
  • 2. 摇晃听声法：将鸡蛋拿在耳边轻轻摇晃。