耐高温且无法通过削皮消除。红薯发硬发苦 ，长黑会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的斑还肝脏与肺部
，长白毛/黑毛 ，掉继续吃

二、红薯都无法分解番薯酮，长黑立即整块扔掉 。斑还买回家后不要放进冰箱冷藏 ，掉继吃起来往往带有苦味或硬心 
。续吃 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯清蒸还是长黑高温烤红薯，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、斑还即使把表面黑斑深挖掉 ，掉继绝对不能挖掉黑斑继续吃，续吃
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散
   ， 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，
  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素
    ：无论是水煮 、
  • 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，

    一、

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，毒素依然保持完整活性。应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。或切开后内部有黑褐色斑块 、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，