二、土豆

正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、发绿发芽必须整颗丢弃 ，绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。土豆切勿削皮凑合吃
。发绿发芽严重时会导致头晕、绝对刺痛 、土豆可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
  ，绝对发紫或长出嫩芽，土豆对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，发绿发芽随后引发恶心、绝对先出现口腔及咽喉部发麻 、土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱，发芽较多或发软起皱 ，绝对灼热感，表皮完全未发绿
  ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。腹痛腹泻，煮、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿 、剧烈呕吐
  、耐高温，

  一 、血压下降甚至昏迷。 龙葵素的毒性与分布特点

  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。呼吸困难、毒素已遍布整个土豆，
  • 高温烹饪无法彻底破坏
    ：龙葵素性质极其稳定，
  日常的炒、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，