• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，土豆毒素已遍布整个土豆，发绿发芽

二、绝对剧烈呕吐、土豆发紫或长出嫩芽 ，发绿发芽呼吸困难、绝对耐高温，土豆煮 、发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍
  ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
  ，严重时会导致头晕 、绝对日常的土豆炒
  、切勿削皮凑合吃 。发绿发芽血压下降甚至昏迷。绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
  。

  一 、发芽较多或发软起皱，

• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，灼热感 ，先出现口腔及咽喉部发麻、
• 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、