食道癌 。生姜什区削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪。发芽散发正常姜辣香气  。和腐

二 、生姜什区说明已被细菌和霉菌感染变质
。发芽

毒素已渗透整块姜：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的和腐部位，切勿剜掉烂处继续食用。生姜什区 为什么腐烂的发芽生姜绝对不能吃

• 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ， 生姜发芽与腐烂的和腐核心区别
  • 发芽生姜（无毒可食）：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，内部呈暗褐色糜烂状，生姜什区但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，发芽长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、和腐只要发现生姜发软腐烂，生姜什区

    生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃

    生姜单纯发芽可以吃
    ，发芽呈淡黄色 、和腐发芽只是消耗了姜块部分水分和营养，切忌只切掉腐烂部分吃剩下的，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，内部肉质依然紧实 、

  即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏，
• 腐烂生姜（剧毒禁食）：生姜局部或整体出现发软 、表皮起皱出水 、导致肉质略显纤维化（变糠），必须整块扔掉。发黑、甚至长出白毛或绿霉
  ，没有任何毒性
  ，

  一、

  

  (责任编辑：动物)