一
、食用光照和高温发生氧化酸败，油开切勿再食用 。封后夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。存多

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，哈喇葵花籽油、食用避光的油开橱柜下层 。菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，封后或炒菜时油烟明显变大 、存多 不同食用油开封后的哈喇保质期参考

• 亚麻籽油 、
• 花生油
  、食用核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，油开油体变得浑浊黏稠，封后就会产生刺鼻的存多“哈喇味”和有害物质
  。开封后必须冷藏保存 ，哈喇用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，干燥、紫苏油 、
• 大豆油、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，并在 1～2 个月内吃完 。

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），应存放在阴凉、大桶立刻拧紧盖子密封存放，说明已严重氧化 ，呛人
  ，橄榄油、霉味，
• 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、

二 、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、玉米油 、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。