并在 1～2 个月内吃完 。食用茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，油开开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。封后油体变得浑浊黏稠，存多霉味，哈喇光照和高温发生氧化酸败，食用夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。油开橄榄油、封后切勿再食用 。存多

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，哈喇减少反复开盖接触氧气的食用次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、油开开封后必须冷藏保存，封后

一、存多玉米油、哈喇就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。葵花籽油
、避光的橱柜下层 。干燥 、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，紫苏油、菜籽油（日常草本植物油）
 ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，

二  、说明已严重氧化，应存放在阴凉、大桶立刻拧紧盖子密封存放
， 或炒菜时油烟明显变大
、

大豆油 、

花生油、

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，呛人， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射
     ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）
    ，