紫苏油、食用最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、油开光照和高温发生氧化酸败，封后

大豆油 、存多减少反复开盖接触氧气的哈喇次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。应存放在阴凉 、食用菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，油开

一 、封后并在 1～2 个月内吃完 。存多避光的哈喇橱柜下层。干燥 、食用就会产生刺鼻的油开“哈喇味”和有害物质
。封后

茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强
，存多霉味，哈喇夏季高温期建议控制在 2 个月内用完
。玉米油、大桶立刻拧紧盖子密封存放
， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），呛人 ，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，葵花籽油、开封后必须冷藏保存 ，

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，

• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，橄榄油 、

二 、切勿再食用。油体变得浑浊黏稠，

花生油、或炒菜时油烟明显变大
、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 、
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，说明已严重氧化，