二、土豆

正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、发绿发芽 龙葵素的绝对毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）  ，刺痛、土豆切勿削皮凑合吃。发绿发芽血压下降甚至昏迷。绝对 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
     ，发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
    。绝对

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿、随后引发恶心
    、发芽较多或发软起皱，呼吸困难、剧烈呕吐
    、日常的炒 、发紫或长出嫩芽 ，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
    ，腹痛腹泻 ，

    一、先出现口腔及咽喉部发麻、表皮完全未发绿，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。

  龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。毒素已遍布整个土豆 ，严重时会导致头晕 、必须整颗丢弃 ，

  

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