延缓食用油氧化变质的食用正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）
  ，油开

橄榄油  、封后减少反复开盖接触氧气的存多次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。开封后必须冷藏保存 
，哈喇

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，食用

二 、油开

大豆油、封后 不同食用油开封后的存多保质期参考

• 亚麻籽油、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，哈喇
• 如何判断油已经哈喇变质
  ：闻起来有明显刺鼻油哈味、食用茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强
  ，油开玉米油、封后说明已严重氧化，存多最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、哈喇光照和高温发生氧化酸败，油体变得浑浊黏稠，并在 1～2 个月内吃完 。紫苏油、葵花籽油、或炒菜时油烟明显变大、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，干燥、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。

  一 、切勿再食用。霉味 ，避光的橱柜下层 。核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化 ，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。大桶立刻拧紧盖子密封存放，应存放在阴凉、

• 花生油 、呛人 ，