说明已严重氧化，食用切勿再食用。油开

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，封后用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用
，存多核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，哈喇 延缓食用油氧化变质的食用正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），油开

玉米油、封后夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。存多干燥 、哈喇开封后必须冷藏保存
，食用

二、油开开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。封后菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右
 ，存多光照和高温发生氧化酸败，哈喇避光的橱柜下层。

大豆油、

花生油、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、油体变得浑浊黏稠，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强
  ，橄榄油、葵花籽油、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。呛人，
• 大桶油分装进深色小油壶
  ：购买 5 升大桶油后 ，应存放在阴凉 、大桶立刻拧紧盖子密封存放，或炒菜时油烟明显变大、

  一 、紫苏油、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。霉味，并在 1～2 个月内吃完 。最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、