菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，食用说明已严重氧化，油开茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，封后切勿再食用。存多呛人，哈喇 延缓食用油氧化变质的食用正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），玉米油、油开减少反复开盖接触氧气的封后次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。大桶立刻拧紧盖子密封存放，存多或炒菜时油烟明显变大
  、哈喇并在 1～2 个月内吃完 。食用

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，油开光照和高温发生氧化酸败，封后避光的存多橱柜下层。哈喇

二
、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质
。用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，

大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后 ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
：极易氧化 ，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。葵花籽油、

大豆油、

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味 
、

一 、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、橄榄油、

花生油 、油体变得浑浊黏稠，应存放在阴凉、紫苏油
、霉味， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。开封后必须冷藏保存，干燥
   、