• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，无糖酸奶更常见）。有淡液体说明已被杂菌污染。黄色这层淡黄色液体就是酸奶乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。如果嫌它酸而倒掉 ，表面钾等矿物质，有淡液体
• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的黄色乳清蛋白 、

三、酸奶不仅没有变质 
，表面 如何判断酸奶是有淡液体真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气
  ，反而是营养价值极高的“乳清”，完全可以喝，酪蛋白凝结成固体凝乳，

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，或者表面长出白毛 、反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养 。直接搅拌均匀喝掉即可。绿斑、维生素 B 族、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，或者冷藏温度略有波动，

二 、

一
、粉红色斑点 ，