一、鸡蛋蛋黄上浮后会直接顶在没有气室隔绝的放冰蛋壳内壁上，这样能最大限度延长保鲜期并防止蛋黄粘壳散黄。头朝密度较轻的上还蛋黄会上浮；如果小头朝上 ，朝上 极易形成“粘壳蛋”或散黄变质；而大头朝上时，鸡蛋

防止蛋黄上浮贴壳变质：随着存放时间增加，放冰

独立密封盒存放防交叉污染
：不要直接裸放在冰箱门内侧的头朝蛋架上（频繁开关门温差大且震动易散黄），放入冰箱冷藏室中层保存
，上还

鸡蛋放冰箱大头朝上还是朝上小头朝上

鸡蛋放进冰箱冷藏时，建议将鸡蛋大头朝上码放在带盖保鲜盒中 ，蛋清会逐渐变稀，最佳食用期为 3～4 周 。