茄哥生活小知识

蒜蓉粉丝扇贝、空气

二、炸锅

优先用锡纸（锁水保鲜与盛汤汁）：适合烤金针菇 、不能放

2. 食物必须均匀压住纸张四角：必须等放入食材后，锡纸再把硅油纸或锡纸铺在底部
，和硅整条鱼等需要锁住水分和汤汁的油纸菜肴；注意用锡纸包裹食材时不要包得过于严实，

空气炸锅能不能放锡纸和硅油纸

空气炸锅可以放锡纸和硅油纸 ，空气薯条、炸锅锡纸花甲、不能放几秒钟就会烧着起火。锡纸 锡纸和硅油纸怎么正确使用（防着火关键）

• 1. 绝对不能空锅预热时放入（最常见起火原因）：空气炸锅顶部有高温发热管和强力风扇，和硅适当留一点透气缝隙受热更快（且带有酸性调味料如柠檬汁、油纸否则极易引发着火风险。空气

  一 、炸锅让食材的不能放重量牢牢压住纸张边缘，否则会影响底部热风循环导致受热不均。避免纸边被热风吹卷起来碰到顶部加热管；同时不要把整个炸篮底部的通风孔全部封死，热风会瞬间把纸吹起来贴在顶部 200℃ 以上的发热管上 ，如果只放一张轻飘飘的硅油纸或锡纸却不放食物 ，防止粘锅并大幅减少清洗麻烦；但使用时必须注意压实防飞起、切勿遮挡热风循环，番茄酱的食物尽量少用锡纸长时间高温烤制）。或者选择尺寸与炸篮完全贴合的加厚碗状空气炸锅专用硅油纸盘。

它们能有效接住食物滴落的油脂、防粘效果极佳且不阻挡热风穿透。蛋糕等容易粘底的食物， 锡纸与硅油纸的适用场景区别

• 优先用硅油纸（防粘烤制首选） ：适合烤鸡翅、
• 3. 纸张边缘不要高出炸篮或挡住出风口 ：硅油纸高度不要超过食物太多，蛋挞 、红薯
  、