红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 会排泄出番薯酮等真菌毒素

一、长黑引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。斑还掉继

高温蒸煮烤均无法破坏毒素
：无论是续吃水煮
、即使把表面黑斑深挖掉，红薯买回家后不要放进冰箱冷藏 ，长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
、斑还清蒸还是掉继高温烤红薯，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮
，绝对不能挖掉黑斑继续吃，红薯吃起来往往带有苦味或硬心。长黑

二、斑还耐高温且无法通过削皮消除。掉继

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散，毒素依然保持完整活性。都无法分解番薯酮， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，发硬发苦，立即整块扔掉。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
    ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，长白毛/黑毛
     ，
  • 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，或切开后内部有黑褐色斑块、