花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、长毛或变色，若发现袋装花生中有多粒发霉、其毒性是砒霜的 68 倍，

二、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，

一 、长期或反复接触极易诱发肝癌 ， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌
  ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，且日常烹饪无法破坏，吃炒花生、沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。