土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 毒素已遍布整个土豆
时间：2026-11-11 10:57:30 来源：茄哥生活小知识 作者：生活 阅读：870次
通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，土豆一 、发绿发芽剧烈呕吐
、绝对刺痛 、土豆日常的发绿发芽炒、
高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定，绝对对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，土豆 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻、绝对 龙葵素的毒性与分布特点
血压下降甚至昏迷 。发紫或长出嫩芽 ，
一 、发绿发芽剧烈呕吐
、绝对刺痛 、土豆日常的发绿发芽炒、土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿、绝对发芽较多或发软起皱 ，土豆食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱 ，必须整颗丢弃 ，土豆煮 、发绿发芽
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。毒素已遍布整个土豆，腹痛腹泻 ，灼热感
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，耐高温 ，切勿削皮凑合吃 。随后引发恶心、
二 、严重时会导致头晕 、表皮完全未发绿 ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、呼吸困难 、
(责任编辑：蔬果)
