铁锅生锈了怎么开锅保养

新买的铁锅生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅 ，

一 
、生锈半小时就能养出一口不粘不锈的开锅好铁锅 。重新开小火，保养随后用清水彻底冲净。铁锅让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火 ，生锈

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层：在生锈的铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水 ，以免洗掉油膜），自然冷却 3 分钟至微温，用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟，再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈）。