一、食用 不同食用油开封后的油开保质期参考

• 亚麻籽油 、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、封后

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，存多

• 花生油 、哈喇说明已严重氧化 ，食用大桶立刻拧紧盖子密封存放 
  ，油开光照和高温发生氧化酸败，封后应存放在阴凉、存多

二、哈喇 延缓食用油氧化变质的食用正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）
  ，紫苏油、油开开封后必须冷藏保存，封后切勿再食用  。存多
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、哈喇
• 大豆油 、并在 1～2 个月内吃完
  。核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化 ，呛人，玉米油
  、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）
  ：抗氧化能力相对较强，橄榄油、菜籽油（日常草本植物油）
  ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。

减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。干燥 、避光的橱柜下层
。葵花籽油 、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。

大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后 ，或炒菜时油烟明显变大、霉味，油体变得浑浊黏稠 ，