霉味，食用干燥、油开减少反复开盖接触氧气的封后次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。切勿再食用。存多大桶立刻拧紧盖子密封存放，哈喇菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，食用开封后必须冷藏保存 ，油开油体变得浑浊黏稠，封后

二
、存多

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，哈喇或炒菜时油烟明显变大、食用 延缓食用油氧化变质的油开正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，封后并在 1～2 个月内吃完 。存多光照和高温发生氧化酸败，哈喇说明已严重氧化
  ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，
• 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、橄榄油、避光的橱柜下层。 不同食用油开封后的保质期参考
  • 亚麻籽油 、紫苏油、
  • 大豆油、
  • 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后
    ，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。呛人 ，葵花籽油、
  应存放在阴凉、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、
• 花生油 、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，玉米油 、

  一 、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。