二
 、必须立即丢弃 。则说明已经变质 ， 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动、都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶
  、反而是营养价值极高的“乳清” ，酒糟味 ，无糖酸奶更常见）。绿斑 、钙、钾等矿物质，如果嫌它酸而倒掉， 这层淡黄色液体到底是什么
  • 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，酪蛋白凝结成固体凝乳 ，

    酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

    酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，

  三、

• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，