- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，
二 、千万普通的花生清水淘洗 、若发现袋装花生中有多粒发霉 、发霉吃炒花生 、千万太阳暴晒、花生其毒性是发霉砒霜的 68 倍 ，哈喇味或霉味
，千万整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin）
，干燥密封冷藏保存 。长期或反复接触极易诱发肝癌 ，
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉 ，
一 、误食危害极大 。必须第一时间全部吐出 ，花生酱时一旦尝到发苦 、且耐高温裂解温度高达 280℃ ，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。
