土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、绝对

二、土豆

正确处理标准
 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、发绿发芽刺痛 、绝对先出现口腔及咽喉部发麻 、土豆随后引发恶心  、发绿发芽剧烈呕吐、绝对日常的土豆炒 、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解  ，发绿发芽 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，绝对灼热感 ，发芽较多或发软起皱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。严重时会导致头晕 、耐高温，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
  ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
  、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，表皮完全未发绿，毒素已遍布整个土豆 ，血压下降甚至昏迷。 龙葵素的毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），必须整颗丢弃，
  • 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定  ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。

    一、煮、

    

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