• 亚麻籽油 
  、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。油开

二
、封后开封后必须冷藏保存 ，存多切勿再食用 。哈喇大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，食用霉味 ，油开橄榄油 、封后减少反复开盖接触氧气的存多次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，哈喇光照和高温发生氧化酸败  ，食用用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，油开呛人，封后说明已严重氧化，存多最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、哈喇就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。

大豆油 
、紫苏油、葵花籽油 、玉米油 、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、

延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），并在 1～2 个月内吃完 。

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内
  ，避光的橱柜下层
  。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，

• 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后，
• 花生油、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
  ：极易氧化 ，油体变得浑浊黏稠，

  一、应存放在阴凉
   、干燥 、或炒菜时油烟明显变大 、