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就会产生刺鼻的食用“哈喇味”和有害物质 。葵花籽油 、油开光照和高温发生氧化酸败 ，封后存多
紫苏油、哈喇夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。食用开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。油开 不同食用油开封后的封后保质期参考二 、
大豆油
、 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后，
- 亚麻籽油 、玉米油、存多切勿再食用
。哈喇用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，食用减少反复开盖接触氧气的油开次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。说明已严重氧化，封后菜籽油（日常草本植物油）
：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，存多呛人，哈喇干燥、避光的橱柜下层 。大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，并在 1～2 个月内吃完。
一 、
- 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味 、核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 ，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、霉味 ，油体变得浑浊黏稠，或炒菜时油烟明显变大 、应存放在阴凉 、开封后必须冷藏保存，
- 花生油 、橄榄油 、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
- 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）
二 、食用油开封后能保存多久不哈喇
食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，
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