二、斑还都无法分解番薯酮 ，掉继

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是续吃水煮 、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮，

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
，长黑

毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散， 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，耐高温且无法通过削皮消除
  。续吃绝对不能挖掉黑斑继续吃，红薯毒素依然保持完整活性 。长黑或切开后内部有黑褐色斑块、斑还立即整块扔掉 。掉继买回家后不要放进冰箱冷藏，续吃长白毛/黑毛 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，即使把表面黑斑深挖掉，

  一 、削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑  、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
    ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，吃起来往往带有苦味或硬心。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。发硬发苦，

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，清蒸还是高温烤红薯 ，