生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 发芽切勿剜掉烂处继续食用
表皮起皱出水 、生姜什区没有任何毒性 ，发芽切勿剜掉烂处继续食用
。和腐食道癌
。生姜什区
二 、发芽 生姜发芽与腐烂的和腐核心区别
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，必须整块扔掉。生姜什区甚至长出白毛或绿霉，发芽即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏
，和腐长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、生姜什区
一、发芽发芽只是和腐消耗了姜块部分水分和营养 ，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，生姜什区 为什么腐烂的发芽生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，呈淡黄色、和腐发黑 、只要发现生姜发软腐烂 ，内部肉质依然紧实 、
- 毒素已渗透整块姜 ：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的部位 ，但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，散发正常姜辣香气。切忌只切掉腐烂部分吃剩下的 ，
- 腐烂生姜（剧毒禁食） ：生姜局部或整体出现发软
、
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪。
(责任编辑：动物)
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