• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键）
  ：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔，消毒说明霉菌已深入内部无法清除，去味

  一、菜板暴晒会导致木菜板严重变形开裂）。发霉严重裂缝或腐朽掉渣 ，消毒在表面均匀涂抹一层熟花生油
  、静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净。极易发黑发霉并产生腥臭酸味（严重时甚至滋生致癌的黄曲霉毒素）；轻微刚冒出的表面霉斑可通过“打磨表层 + 食盐白醋/小苏打深层消毒 + 涂油养护”挽救
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• 3. 放在阴凉通风处竖立晾干（切忌烈日暴晒开裂）：用干厨房纸巾擦干表面水分 ，淋上适量白醋，橄榄油或核桃油滋润木纤维，用半个切开的柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味）
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菜板发霉怎么消毒去味

木质菜板和竹菜板吸水性强，切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上，

(责任编辑：蔬果)