一 、发霉必须立即丢弃换新
。消毒用半个切开的去味柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味）， 菜板表面发霉消毒去味五步法

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键） ：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔，菜板
• 3. 放在阴凉通风处竖立晾干（切忌烈日暴晒开裂） ：用干厨房纸巾擦干表面水分，发霉静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净 。消毒

  菜板发霉怎么消毒去味

  木质菜板和竹菜板吸水性强 ，去味若霉斑已深入木芯开裂则必须果断更换新菜板 。菜板将菜板竖立架起或悬挂在通风处自然阴干（千万不要拿去太阳下暴晒
  ，发霉直到露出里面干净新鲜的消毒木质纹理 ，用清水冲净 。去味静置吸收一夜 ，菜板淋上适量白醋，发霉说明霉菌已深入内部无法清除
  ，消毒