红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯即使把表面黑斑深挖掉
长白毛/黑毛 ，红薯即使把表面黑斑深挖掉，长黑高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是斑还水煮 、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
。掉继发硬发苦
，续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮 ， 毒素已顺着纤维渗透全薯
：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，斑还
一、掉继续吃
红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，
二、 安全挑选与储存红薯的注意事项
- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，都无法分解番薯酮 ，毒素依然保持完整活性 。耐高温且无法通过削皮消除 。
- 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
，
(责任编辑：生活)
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